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Oeufs cocotte chic

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Très facile ◷ 5 min ♨ 6 min ♙ 4 personnes
Oeufs cocotte chic

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 8 cs de crème fraîche
  • 4 cs d'œufs de saumon
  • herbes fraîches (aneth ou ciboulette)
  • sel poivre

Préparation

  1. Mixer la crème avec le saumon fumé, sel, poivre.
  2. Pour chaque œuf :
  3. Mettre dans un ramequin un peu de crème, casser l’œuf, rajouter de la crème. quelques herbes ciselées pour parfumer.
  4. Mettre au four au bain marie (170 degrés environ), environ 6 mn, le blanc doit coaguler mais le jaune doit être coulant.
  5. Cuisson à bien surveiller d’autant que l’œuf continue à cuire un peu après la sortie du four.
  6. Avant de servir, rajouter la cs d’œuf de saumon dans le ramequin, remuer légèrement. très légèrement.
  7. A servir avec une petite cuillère et du pain grillé.