fromage frais (kiri, carré frais…) + 80 g de fromage au choix
1 tranche de jambon blanc
60 g de comté
ciboulette
8 œufs
4 cuillère(s) à soupe de crème épaisse
beurre
sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à th. 6/180°.
Retirez la croûte de 4 tranches de pain de mie et coupez chaque tranche en 4 bâtonnets.
Tartinez 4 bâtonnets de fromage frais (Kiri, Carré Frais…). Recouvrez d’une allumette de jambon blanc, puis terminez par les bâtonnets de pain restants. Réservez.
Coupez 2 tranches de pain de campagne en mouillettes. Recouvrez de 60 g de comté en copeaux (et de ciboulette ciselée, facultatif).
Beurrez 4 plats à œufs, ajoutez 20 g de fromage au choix au fond de chaque plat.
Cassez 2 œufs dans chacun des plats. Ajoutez 1 c. à soupe de crème épaisse dans chaque petit plat, salez et poivrez.
Faites cuire 5 à 10 mn au bain-marie (le blanc doit être pris).
Pendant ce temps, poêlez les mouillettes jambon-fromage dans 20 g de beurre (2 mn de chaque côté). Servez les œufs cocotte avec les mouillettes.
