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Oeufs cocotte ricotta truite fumée

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Très facile ◷ 5 min ♨ 18 min ♙ 4 personnes
Oeufs cocotte ricotta truite fumée

Ingrédients

  • 1échalote
  • 80 g de truite fumée
  • 200 g de ricotta
  • 8 cl de lait
  • 4 œufs
  • persil ciselé
  • sel, poivre du moulin
  • pain de campagne grillé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C/th. 6.
  2. Épluchez et émincez l’échalote. Coupez la truite fumée en tranches fines.
  3. Mélangez la ricotta avec le lait, l’échalote, du sel et du poivre. Répartissez le tout dans 4 ramequins.
  4. Cassez un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez.
  5. Enfournez environ 18 mn : le jaune d’œuf ne doit pas cuire. Retirez les ramequins du four, répartissez les tranches de truite fumée sur les œufs cocotte et parsemez de persil.
  6. Servez avec le pain de campagne grillé.