Préchauffer votre four à 240°C et préparer 4 ramequins.
Tapisser le fond de chaque ramequin avec la crème fraîche. Ajouter le thon émietté puis étaler le concentré de tomate. Mettre une fine couche de gruyère sur la préparation. Enfin casser l'oeuf surle tout et enfourner 5 min (davantage si on ne souhaite pas le blanc de l'oeuf trop baveux).
