Oeufs cocottes au poivrons safranés

Ingrédients

Préparation

1. Couper les poivrons en deux et les mettre dans un plat au four coté peau de façon à faire comme un bol.
2. Les cuire nature avec un peu d'eau au fond du plat pour éviter qu'ils ne brûlent soit environ 20 à 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
3. Pendant la cuisson des poivrons, dans un bol mélanger la crème fraîche avec le safran, sel et poivre.
4. Les poivrons cuits, casser un oeuf dans chacun d'eux.
5. Remettre au four 2-3 minutes.
6. Faire attention cela cuit vite, faire comme des oeufs au plat.
7. Au moment de servir, appliquer la crème fraiche safranée froide sur les oeufs dans les poivrons.