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Oeufs cocottes blanc de poulet et légumes du soleil

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Facile ◷ 25 min ♙ 2
Oeufs cocottes blanc de poulet et légumes du soleil

Ingrédients

  • beurre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tranches Blanc de Poulet -25% de Sel HERTA®
  • 1 oignon rouge
  • 1 pincée poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer deux ramequins.
  2. Éplucher et émincer finement l'oignon.
  3. Couper les légumes en dés et le blanc de poulet HERTA® réduit en sel en petits carrés.
  4. Dans une poêle, faire revenir les légumes et l'oignon avec de l'huile d'olive à feu vif, puis à feu moyen en remuant régulièrement.
  5. Verser 2 cuillères à soupe de crème fraîche sur les légumes, poivrer le mélange.
  6. Disposer les légumes et les carrés de blanc de poulet dans le ramequin beurré.
  7. Casser un œuf sur chacun des ramequins.
  8. Enfourner au bain marie pendant 10 à 15 min à 180°C et surveiller la cuisson. Déguster directement dans les ramequins.