Faites cuire les œufs de caille pendant 4 mn dans une casserole d’eau bouillante.
Réalisez la gelée et faites couler un fond de gelée dans des ramequins, placez au frais.
Mélangez ensuite les œufs de saumon, la gelée restante, les œufs de caille écalés et la pomme coupée en petits bâtonnets, puis versez dans les ramequins.
