Lavez et séchez délicatement les herbes. Faites cuire les œufs de caille dans une casserole d’eau bouillante, puis écalez-les. Mélangez le curry et la moitié de la ciboulette lavée, séchée et ciselée avec la mayonnaise.
Servez les œufs avec la mayonnaise au curry et aux herbes et quelques feuilles de salades mélangées.
