Faire cuire les œufs 12 min à l’eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, passer immédiatement sous l’eau froide avant de les décoquiller.
Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur, ôter les jaunes et passer les à la moulinette en réservant une partie pour la décoration. Préparer la sauce en mélangeant bien : la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron le sel et le poivre.
Mélanger les jaunes avec les sardines émiettées et tu ajoutes la sauce.
Remplir les blancs avec le mélange en faisant un dôme.
Garnir un plat de feuilles de laitue, disposer les œufs farcis et saupoudrer de jaune d’œufs.
