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Oeufs durs façon grand mère

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Oeufs durs façon grand mère

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 20 g beurre
  • 1 oignon
  • 200 g fromage râpé (100 g pour la sauce et 100 g pour faire gratiner)
  • 2 cuillères à soupe farine
  • persil frais
  • muscade
  • 8 oeufs
  • 1 l lait

Préparation

  1. Cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante.
  2. Pendant ce temps là, faire blondir le gros oignon coupé en rondelles dans le beurre.
  3. Parsemer les oignons cuits avec le persil frais.
  4. Ajouter ensuite au dessus les 2 cuillères de farine, et mélanger avec un fouet.
  5. Ajouter petit à petit le lait, jusqu'à obtenir une sauce bien crèmeuse, et rajouter 100 g de fromage rapé.
  6. Mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 2 à 3 min.
  7. Ecaler les oeufs et les diposer dans un plat en pyrex et y verser la sauce, parsemer avec les 100 g de fromage rapé et faire gratiner au four.
  8. Servir avec des frites ou une pomme purée.