300 g de salades mélangées avec quelques feuilles de céleri
3 branches de céleri
3 œufs
1 bol de mayonnaise (250 g environ)
1 cuillère(s) à caféde curry en poudre
poivre du moulin
huile d'olive
1 citron jaune
Préparation
Faites cuire les œufs 10 mn dans de l’eau bouillante, plongez-les aussitôt après dans l’eau froide et écalez-les.
Lavez les salades, essorez-les, répartissez-les dans des bols, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes de citron, de sel et de poivre.
Râpez le céleri et les œufs durs, mélangez-les à la mayonnaise et au curry, ajoutez un peu de sel, du poivre et servez une grosse cuillère dans chaque bol.
