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Oeufs écossais

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Très facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 2 personnes
Oeufs écossais

Ingrédients

  • 2 œufs pour chaque personne
  • 1/2 escalope de veau ou de dinde
  • échalote ou oignon
  • persil
  • chapelure
  • sel, poivre
  • 1 pincée de cumin

Préparation

  1. Pour réussir les œufs écossais :
  2. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 à 9 minutes.
  3. Pendant ce temps, passer au mixer, la viande, les échalotes, le persil et le cumin.
  4. Egoutter les œufs, les refroidir et enlenver la coquille.
  5. Prrendre de la farce et recouvrir les œufs durs avec.
  6. Rouler les œufs dans la chapelure et les faire cuire dans une poêle avec de l’huile, ou alors au four (180°C).
  7. Tailler chaque œuf par moitié dans le sens de la longueur afin qu’il donne une belle décoration dans le plat.
  8. Dresser chaud ou froid accompagné d’une salade.