Retour aux résultats

Oeufs en nids de poivron

♡ Enregistrer cette recette
◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
Oeufs en nids de poivron

Ingrédients

  • 2 poivrons jaunes
  • 5 tomates
  • 4 gros œufs
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféd'herbes de provence
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Coupez les poivrons jaunes en deux dans la longueur et éliminez les graines et les cloisons.
  2. Déposez les demi-poivrons dans un plat.
  3. Salez, poivrez-les et ajoutez une noisette de beurre.
  4. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé th.6 (180° C).
  5. Ebouillantez 20 secondes les tomates, pelez et épépinez-les.
  6. Faites-les revenir 5min à la poêle avec l’huile d’olive.
  7. Salez, poivrez et parsemez d’herbes.
  8. Farcissez les demi-poivrons de concassé de tomates, puis rajoutez un œuf sur chacun.
  9. Remettez-les pendant 5 min au four .
  10. Servez avec des mouillettes.