Oeufs farcis à la mehdi
Ingrédients
- 10 g beurre
- 1 pincée Ras el Hanout
- 1 pincée cumin
- 4 oeufs durs
- 1 escalope de poulet
- 1 pincée curcuma
- 1 pincée paprika
- 8 tortils
Préparation
- Couper les œufs en 2 horizontalement et enlever délicatement le jaune.
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Cuire l'escalope à la poêle avec un peu de beurre.
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Mélanger dans un saladier l’escalope de poulet coupée en tous petits morceaux et les épices.
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Cuire les torsades dans de l'eau bouillante salée.
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Remplir les demi-œufs vidés de leur jaune avec le mélange poulet-épices et ajouter sur chaque demi-œufs farcis une pâte torsade.
