Oeufs florentine à la poêle
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 oeufs
- 600 g épinards frais ou surgelés, ou encore en boîte
- 2 cuillères à soupe crème fraîche allégée
Préparation
- Séparer les feuilles d'épinards des branches, les laver, les egouter(pour les epinards frais uniquement)
-
Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les épinards. Mettre un couvercle, et laisser cuire 2 minutes à feu très doux.
-
Ouvrir, ajouter la crème, casser les oeufs sur les épinards, saler, poivrer. Remettre le couvercle et laisser cuire 3 minutes, toujours à feu doux.
-
A table!
