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Oeufs gratinés au roquefort

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◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Oeufs gratinés au roquefort

Ingrédients

  • 4 œufs durs
  • 75 g de roquefort
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 40 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Écalez les œufs et coupez-les en 2. Prélevez les jaunes.
  2. Coupez grossièrement le roquefort en morceaux.
  3. Mettez les jaunes d’œufs, 50 g de roquefort et le beurre dans le bol d’un mixer.
  4. Réduisez le tout en une pâte homogène.
  5. Garnissez-en les blancs d’œufs.
  6. Préchauffez le four à 200 C/400 F (T/7).
  7. Faites chauffer la crème fraîche à feu très doux et incorporez-y le reste du roquefort, morceau par morceau.
  8. Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez.
  9. Disposez les œufs farcis dans un plat à gratin et nappez-les de sauce. Parsemez de gruyère et enfournez.
  10. Laissez gratiner pendant environ 10 minutes.
  11. Servez immédiatement.