Faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Coupez-les en deux, écrasez les jaunes et mélangez-les au beurre, à la moutarde, à la crème fraîche et aux crevettes (cuites et épluchées) coupées en morceaux.
Garnissez-en les moitié de blancs d’œufs.
Mettez les œufs garnis dans 4 petits moules beurrés.
Parsemez de fromage râpé, éparpillez du beurre dessus et faites gratiner au four.
