Oeufs liégeois

Ingrédients

Préparation

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 min jusqu’à ce qu’ils soient mollets.
2. Rafraîchissez les sous l’eau froide et écalez les.
3. Répartissez 150 g d’œufs de saumon au fond de chaque ramequin, posez un œuf et poivrez, salez.
4. Mettez la crème fleurette dans un bol bien froid et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
5. Garnissez en les ramequins et décorez du reste des œufs de saumon.
6. Servez très frais.