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Oeufs gratinés en coque de purée

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Oeufs gratinés en coque de purée

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 sachet fromage râpé
  • 1 kg pomme de terre
  • 8 oeufs
  • 10 cl lait

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 30 min.
  2. Pelez-les et écrasez-les en purée en y ajoutant le lait chaud, la moitié du beurre, sel et poivre.
  3. Versez la purée dans un plat à gratin beurré, faites 8 creux avec une cuillère à soupe ou une louche.
  4. Cassez un oeuf dans chaque trou, saupoudrez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.
  5. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 15 min en surveillant (le blanc doit être pris et le jaune encore coulant).