Dans un verre, badigeonner le fond et côté avec une cuillère de crème.
Ajouter le beurre. Ajouter les oeufs (sans casser le jaune).
Ajouter un peu d'ail ciselé.
Ajouter 2 bonnes cuillères de crème.
Ajouter sel, poivre, persil ciselé et une bonne dose de gruyère.
Mettre le verre dans une casserole et remplir d'eau chaude du robinet jusqu'à 1 cm en dessous du bord du verre,(attention de pas mettre de l'eau dans le verre).
Plonger le verre 5 min (faut surtout pas que le jaune sois cuit).
