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Oeufsdurs à la matelote

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Très facile ◷ 25 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Oeufsdurs à la matelote

Ingrédients

  • . 8 gros œufs
  • . 30 gr. de beurre
  • . 16 petits oignons blancs
  • . 200 gr. de lardons
  • . 1 cuillère(s) à café de farine
  • . 1 bouquet garni
  • . 1 échalote
  • . 200 gr. de champignons de paris
  • . 25 cl de vin rouge

Préparation

  1. Faites durcir les œufs,puis les coupez en deux.
  2. Faites revenir les petits oignons,les lardons dans du beurre pendant 2 à 3 minutes.
  3. Délayez une cuillère de farine dans ce beurre.
  4. Ajoutez les oignons,les lardons,le bouquet garni,l’échalote;les champignons et les œufs.
  5. Mouillez avec le vin rouge et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux.