Pelez les oignons, coupez-les aux 2/3 et évidez les.
Hachez leur chair, mélangez-la avec le thym effeuillé.
Plongez les oignons et leurs chapeaux, 5 mn dans l’eau bouillante, égouttez-les.
Hachez finement le poulet.
Coupez le fromage en cubes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir la chair des oignons et le poulet dans l’huile.
Quand ils sont dorés, ajoutez le fromage. Laissezle fondre doucement, puis ajoutez la coriandre hachée et la chapelure. Salez, poivrez. Farcissez les oignons de ce mélange.
Posez sur chacun son chapeau et enfournez 15 mn.
Lorsqu’ils sont cuits, puis refroidis, couvrez-les de film alimentaire et réservez au frais.
Le lendemain, réchauffez-les dans un four doux en les couvrant de papier alu.
