couper une partie de la tige des oignons, en garder 2 à 3 cm (le reste peut servir pour une salade).
Éplucher les oignons
Les couper en tranches fines mais pas entièrement de telle façon que l'oignon reste entier. A l'aide de la pointe d'un couteau, mettre un peu de sel entre chaque tranche.
Envelopper les oignons de papier absorbant puis d'une feuille d'aluminium.
Mettre au frigo pendant au moins 2h (vous pouvez même les faire la veille ils seront encore meilleurs).
