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Oignons frais au vinaigre

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Facile ◷ 15 min ♨ 3 min ♙ 1 personne
Oignons frais au vinaigre

Ingrédients

  • (2 bocaux de 50 cl environ)
  • 12 bottes d'oignons frais avec la tige
  • vinaigre de vin blanc
  • romarin
  • poivre en grains
  • sel de mer gris

Préparation

  1. Pelez les oignons, raccourcissez la tige et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée (20 g de sel par litre d’eau) pendant 3 mn.
  2. Égouttez-les et rangez-les dans des bocaux avec des grains de poivre et 2 ou 3 brins de romarin. Recouvrez de vinaigre.
  3. Fermez et laissez macérer pendant 2 mois.