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Omelette au brocciu (corse)
Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 8 oeufs
- 250 g brocciu (selon goût)
- 1 bouquet menthe fraîche
Préparation
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Battre les oeufs.
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Incorporer le brocciu écrasé grossièrement. Salez et poivrez.
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Ajoutez la menthe hachée.
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Versez le mélange d'oeufs battus et de brocciu dans une poêle, préalablement chauffée avec de l'huile d'olive.
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Cuire à feu moyen.
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Servir l'omelette encore un peu baveuse mais déjà dorée.
