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Omelette aux pointes d'asperges

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◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Omelette aux pointes d'asperges

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges
  • 8 œufs
  • 25 g de beurre
  • du sel
  • du poivre

Préparation

  1. Épluchez les asperges.
  2. Faites-les blanchir dans une marmite dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Coupez les parties vertes de celles-ci.
  3. Incorporez-les un bol avec les yeux. Battez le tout au fouet.
  4. Faites fondre le beurre dans un poêle à feu moyen. Versez le mélange.
  5. Laissez cuire l’omette pendant 8 à 10 minutes.