Oeuf mollet pané
Ingrédients
- 100 g lardons
- huile
- 1 branche persil
- 3 cuillères à soupe farine
- 9 oeufs (dont 1 que l'on garde pour la panure)
- 10 cuillères à soupe chapelure
Préparation
- Faire revenir les lardons dans une poêle. Les égoutter sur un papier absorbant. Mixer les lardons avec la chapelure et le persil.
-
Faire cuire les 8 œufs 7 min dans l'eau bouillante (attention le temps peut varier en fonction de la taille des œufs, la quantité d'eau donc pour être sur je vous conseille d'acquérir le Minuteur à Œuf). Une fois cuit, les plonger directement dans de l'eau avec des glaçons pour stopper leur cuisson.
- Enlever la coquille des œufs. Rouler les œufs dans la farine ensuite les œufs et pour finir la préparation de chapelure.
-
Faire revenir les œufs dans un peu d'huile en les arrosant régulièrement pendant la cuisson. Égoutter avec un essuie-tout.
-
A table !
