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Omelette de la mère poularde
◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 8 œufs
- 50 g de beurre
- sel fin
- poivre blanc du moulin
Préparation
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Battez les œufs au fouet. Salez et poivrez.
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Faites fondre le beurre dans une poêle, sans le laisser roussir.
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Versez-y les œufs et laissez-les cuire, en ayant soin de les remuer constamment.
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Quelques secondes avant la fin de la cuisson, cessez de remuer pour que la masse puisse prendre.
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Faites glisser l’omelette sur un plat chaud et repliez-la sur elle- même.
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Servez aussitôt.
