Retour aux résultats

Omelette façon chinoise (végétarien)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♙ 2
Omelette façon chinoise (végétarien)

Ingrédients

  • 1 cuillère à café vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 pincée gingembre en poudre
  • 1 trait tabasco
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 4 oeufs
  • 2 feuilles choux (vert lisse ou pak-choi)
  • 2 poignées petits pois surgelés (si vous n'en avez pas, 1 carotte râpée ou 2 poignées de haricots verts surgelés coupés en morceaux)
  • 1 petite cuillère à soupe de sauce nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
  • 1 pincée ail en poudre

Préparation

  1. Hacher le chou en petits morceaux.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de sésame et y faire revenir les petits morceaux de chou 1 min, puis ajouter les petits pois (rincés pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau) et laisser encore 1 min.
  3. Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, la sauce nuoc mam, le vinaigre, l'ail et le gingembre, la tabasco et la ciboulette hachée.
  4. Verser dans la poêle et faire cuire 3 min environ (l'omelette chinoise n'est pas trop baveuse). Photo de l’étape 4