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Omelette norvégienne à la framboise

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◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Omelette norvégienne à la framboise

Ingrédients

  • 6 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre
  • 10biscuits à la cuillère
  • 250 g de confiture de framboises épépinées (albert ménès)
  • 1 l de glace à la vanille
  • 20 cl de kirsch

Préparation

  1. Faites bouillir 100g de sucre, 10cl de kirsch et 10cl d’eau pendant 5mn.
  2. Trempez le plat des biscuits dans le sirop, disposez-les côte à côte dans un plat et couvrez de confiture de framboises.
  3. Battez les blancs en neige ferme en ajoutant les 100g de sucre restants, et mettez-les dans une poche à douille.
  4. Mettez la glace sur les biscuits, nappez à nouveau de confiture et recouvrez entièrement avec les blancs. Placez au congélateur 30mn.
  5. Faites chauffer 10cl de kirsch, flambez et versez sur l’omelette.