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Omelette légère chèvre et tomate

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Facile ◷ 9 min ♙ 2
Omelette légère chèvre et tomate

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 4 oeufs
  • 40 g chèvre frais
  • 40 g concentré de tomates
  • cerfeuil frais (ou séché)
  • 1 pincée paprika en poudre

Préparation

  1. Cassez les œufs dans un bol.
  2. Répartissez le chèvre et le concentré de tomate en petits tas pour un effet fourré très fondant.
  3. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le cerfeuil.
  4. Battez le tout doucement en prenant soin de ne pas rendre les œufs trop homogènes : astuce gourmande !
  5. Saisissez le mélange à feu vif pendant 1 min en ayant préalablement graissé le fond de la poêle avec l'huile d'olive.
  6. Laissez cuire à feu doux pendant 3 min.
  7. Lorsque l'omelette se fige en étant encore légèrement coulante au centre, refermez-la délicatement en deux.
  8. Servez chaud ! Photo de l’étape 8