Ajoutez les 3 œufs et mélangez pour obtenir une pâte fluide.
Versez en même temps 240 ml de lait et 1 sachet de levure. Continuez à mélanger.
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 filet d’huile. Versez-y la préparation.
Travaillez à feu doux la pâte comme une omelette avec une spatule en bois jusqu’a ce que la pâte devienne épaisse et ferme. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 mn, puis prenez un plat du diamètre de votre poêle pour pouvoir retourner la préparation. Faites cuire l’autre face pendant 3 à 4 mn.
