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One pot pasta orecchiette, brocoli et anchois

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Très facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 3 personnes
One pot pasta orecchiette, brocoli et anchois

Ingrédients

  • 250 g d'orecchiette
  • 500 g de petits bouquets de brocoli
  • 6 filets d'anchois à l'huile d'olive
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 4 cuillère(s) à soupe de pignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment oiseau sec
  • 25 g de beurre
  • parmesan
  • fraîchement râpé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Versez l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Faites-y dorer les pignons, puis égouttez-les et réservez-les. Séparez le brocoli en fleurettes.
  2. Épluchez la gousse d’ail et râpez-la au-dessus de la sauteuse. Ajoutez le piment émietté, les pâtes et les anchois. Versez 40 cl d’eau, portez à ébullition, puis baissez le feu. Incorporez les fleurettes de brocoli, salez légèrement, poivrez et laissez mijoter 12 à 15 mn à couvert, en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez le beurre et les pignons réservés dans la sauteuse. Mélangez et servez accompagné de parmesan râpé.