Oranges confites en quartiers

Ingrédients

Préparation

1. Le 1er jour:
2. Mettre les oranges entières à tremper dans un faitout rempli d'eau
3. Le 2ème jour
4. Jeter l'eau et couper les oranges sans les peler en quatre ou six quartiers.
5. Recouvrir largement d'eau ces quartiers dans le faitout et faire bouillir jusqu'à ce que les peaux deviennent bien bien molles.
6. Recouvrir avec de l'eau et ajouter les 5 kg de sucre, mélanger en chauffant
7. Porter à ébullition
8. Laisser tremper jusqu'au lendemain!
9. Du 3ème au 6ème jour
10. Faire épaissir le sirop sans caraméliser ni brûler!
11. Porter à ébullition
12. Laisser tremper jusqu'au lendemain!
13. Mettre en pot!