Découper les oranges en quartiers puis les éplucher (garder la partie blanche).
Les plonger dans une casserole d'eau à ébullition pendant 5 min afin d'enlever l'amertume (à renouveler 1 fois si les oranges sont amères).
Ensuite les égoutter puis les trancher en lamelles de 1 cm de largeur.
Les plonger dans le sirop puis compter 5 min dès ébullition, égoutter ensuite dans une passoire (à renouveler 2 ou 3 fois selon le degré de sucre souhaité).
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis tremper les lamelles dedans les unes après les autres en les tenant par l'extrémité puis les poser sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Une fois la grille "saturée", la mettre au frigo afin que les orangettes durcissent.
