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Oreillettes de montpellier

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Très facile ◷ 35 min ♙ 6
Oreillettes de montpellier

Ingrédients

  • 30 g sucre
  • 75 g beurre
  • 1 sachet levure
  • huile de friture
  • 500 g farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • citron
  • 100 g eau tiède
  • sucre glace

Préparation

  1. Mélanger farine, sucre, levure et sucre vanillé.
  2. Faire un puits, y mettre les oeufs, le beurre fondu, l'eau et le jus de citron. Mélanger et pétrir.
  3. Abaisser la pâte en une feuille très fine. Découper des losanges, des rectangles ou des cercles.
  4. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Y plonger les motifs découpés et laisser frire légèrement.
  5. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.