Pelez l’ail et écrasez légèrement les gousses. Pelez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes si elles ne sont pas bio (sinon, frottez-les bien après lavage). Taillez-les en rondelles.
Déposez les tranches de jarret de veau dans un plat adapté au Airfryer avec un peu d’huile. Faites-les dorer 3 minutes à 180°C sur chaque face. Déglacez au vin blanc et ajoutez l’ensemble des autres ingrédients.
Mélangez soigneusement et assaisonnez à votre convenance. Faites cuire au Airfryer pendant 20 minutes à 180°C. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Retournez les jarrets, puis prolongez la cuisson de 10 minutes à 180°C. Servez bien chaud, accompagné d’un risotto.
