Mettez 1/4 d’un verre d’eau dans une poêle avec 1/2 cuillère à café de Dashi.
Faites-le chauffer.
Ajoutez-y la moitié de poireau et d’oignon.
Lorsque les légumes sont un peu cuits, mettez le poulet.
Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de sauce soja.
Remuez très légèrement de façon à incorporer d’assaisonnement.
Cassez un œuf dans un petit bol et mélangez bien.
Une fois que la viande a changé de couleur, versez l’œuf en suivant le contour.
Couvrez avec un couvercle.
Lorsque le contour est cuit, éteignez le feu tout en conservant le couvercle sur la poêle pour laisser cuire l’omelette avec la chaleur et la vapeur restantes.
Servez la moitié dans un grand bol.
Mettez l’omelette sur le riz en la faisant glisser.
Répétez encore une fois les opérations pour l’autre bol.
