Faire fondre le sucre à feu vif pour obtenir un caramel blond. Y ajouter le beurre, mélanger sans cesse et verser enfin la crème liquide bien froide. Laisser chauffez à feu vif en tournant sans cesse jusqu'à ce que le caramel épaississe. Réserver.
Associer les ourson guimauve 2 par 2 avec le caramel au beurre salé pour obtenir des sandwichs d'oursons en guimauve.
