Oeufs à la neige au chocolat
Ingrédients
- 100 g chocolat
- 150 g sucre
- 6 blancs d'oeuf
- 10 cl lait
Préparation
- Monter les blancs en neige bien ferme.
-
Incorporer 60 g de sucre aux blancs.
- Prendre de petites portions de blanc d'oeuf et les plonger dans une casserole d'eau frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant).
-
Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat.
- Hors du feu ajouter les jaunes et le sucre.
-
Verser la crème obtenue dans des ramequins ou bien dans un plat et y déposer les blancs.
