Patates douces en robe des champs
Ingrédients
- sel
- 4 pincées poivre
- 4 cuillères à soupe huile d'arachide
- 4 tranches comté
- 4 poignées emmental râpé
- 4 pincées romarin
- 4 patates douces
- 4 pincées ciboulette
- 4 tranches fromages de chèvre
- 5 cuillères à soupe crème épaisse
Préparation
- Coupez les patates en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher.
- Incisez les à l'intérieur de manière à former un quadrillage, idéalement à mi-profondeur de la patate.
- Sur chaque patate, déposez une cuillère à soupe d'huile d'arachide, et faites pénétrer.
- Salez légèrement, poivrez, déposez une pincée de ciboulette et une pincée de romarin.
- Enveloppez chaque patate de papier aluminium et enfournez à 240°C pendant 30 min jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème avec un peu de sel de manière à obtenir une crème légèrement salée (pas trop, le fromage va apporter un goût salé).
- Sortez les patates du four, déballez-les, puis raclez les herbes pour les retirer (elles auront infusé pendant la cuisson et nuiraient à la texture du plat si on les laissait.)
- Nappez chaque patate comme il suit :
- Une tranche de fromage de chèvre
- Une tranche de fromage type comté ou fromage à hamburger
- Une cuillère à soupe de crème salée
- Une poignée d'emmental râpé
- Enfournez au grill pendant environ 10 min, le temps que le fromage ait gratiné.