Patates douce gratinées au bacon et roquefort
Ingrédients
- sel
- poivre du moulin
- 50 g beurre fondu
- muscade râpée
- 4 patates douces
- 10 tranches bacon cru
- 200 g roquefort ou fromage au bleu
- 1 brique de crème fleurette
- 20 cl lait
- 250 g chapelure
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Eplucher les patates douces et les rincer à l'eau fraîche.
- Râper les patates douces, façon "carottes râpées".
- Disposer dans un plat à gratin une épaisseur de 2 cm de patates douces râpées, puis disposer les tranches de bacon; recouvrir de patates douces râpées.
- Dans un petit saladier, écraser à la fourchette le roquefort, en y ajoutant petit à petit la crème fleurette; allonger la préparation avec le lait.
- Râper de la noix de muscade et l'ajouter à la préparation, saler et poivrer.
- Enfourner le tout et laisser cuire 45 à 50 min.
- Disposer la chapelure sur les papates douces et verser le beurre fondu, en veillant à le disposer sur l'ensemble de la chapelure.
- Remettre au four, sur position grill, 10 min en surveillant bien.
- Sortir le plat lorsque la chapelure est dorée, et servir très chaud.