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Patates douces épicées aux petits pois

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Patates douces épicées aux petits pois

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à café miel (ou plus, c'est encore meilleur !)
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre (ou du vinaigre normal si tu as pas)
  • 1 cuillère à café piment en poudre
  • 600 g patates douces pelées et coupées en cubes environ 1 cm
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 300 g petits pois frais ou surgelés

Préparation

  1. Mélangez dans un bol le miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le piment, la cannelle.
  2. Faites chauffez l'huile dans la sauteuse, sur feu doux, ajoutez les patates douces et laissez cuire 5 mn en tournant de temps en temps.
  3. Augmentez la flamme et laissez cuire encore 5 mn en tournant souvent pour éviter que les patates douces n'attachent. Ajoutez ensuite l'oignon, le beurre, le sel, la dernière cuillère de vinaigre et 5 cm d'eau. Si vous utilisez des petits pois frais, ajoutez-les maintenant. Laissez cuire encore 5 mn environ, jusqu'à que les oignons commencent à dorer.
  4. Versez la préparation au miel dans la sauteuse. Si vous utilisez des petits pois surgelés, ajoutez-les maintenant.
  5. Laissez cuire en remuant constamment, pendant 2 mn.