1 cuillère(s) à soupe d'épices en poudre mélangées : cannelle noix muscade poivre, anis
20 cl d'huile d'arachide
2 oignons
nouveaux sel
Préparation
Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Rincez-les et épongez-les.
Mettez les épices et du sel dans une assiette creuse et roulez-y les cubes de patate.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les cubes pendant 10 mn, en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le reste d’huile pendant la cuisson.
Dressez les patates dans un plat creux en les parsemant de rondelles d’oignon nouveau et servez aussitôt.
