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Patates douces sautées

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Patates douces sautées

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon
  • 1 kg patate douce
  • 1 pincée noix de muscade moulue

Préparation

  1. Pelez les patates douces ainsi que l’oignon.
  2. Détaillez-les en petits morceaux. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Incorporez les patates et l’oignon découpé en fines rondelles, puis remuez pour bien enrober les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux, à couvert, afin qu’ils s’attendrissent. Lorsque l’huile est complètement absorbée, versez à nouveau 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  3. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les patates soient bien dorées et fondantes. Saupoudrez d’une pincée de noix de muscade, mélangez délicatement, puis servez bien chaud.