Pâte à choux
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 60 g beurre
- 2 morceaux sucre
- 1 pincée levure
- 100 g farine
- 15 cl eau
- 3 oeufs
Préparation
- Faire chauffer dans une casserole, l’eau salée, le sucre et le beurre.
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A ébullition, verser d’un seul coup la farine et travailler pour obtenir une boule. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un, terminer par la levure.
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Sur une plaque allant au four, disposer une feuille de papier pour cuisson et à l’aide d’une cuillère à café faire des petits tas de pâte espacés que vous arrondirez avec votre doigt pour former le choux.
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Mettre à cuire dans le four chaud à 200°C (thermostat 6).
