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Pâte à crêpes

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◷ 10 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Pâte à crêpes

Ingrédients

pour 15 crêpes environ :

  • 250 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • rhum ou grandmarnier

Préparation

  1. Mettez la farine dans une terrine. Creusez un puit, mettez les œufs entiers et le sel.
  2. Délayez au fouet en ajoutant le lait par petites quantités, puis l’huile.
  3. Laissez reposer au moins 2 heures.
  4. Ajoutez 3 cuillères à soupe de l’alcool choisi.
  5. Au moment de faire cuire les crêpes, rallongez la pâte avec de l’eau tiède pour qu’elle soit suffisamment fluide.
  6. Les crêpes fines ne se font pas sauter, elles se retournent à la spatule.