Pâte à crêpes façon pierre hermé

Ingrédients

Préparation

1. Cassez les œufs directement dans un saladier, puis mélangez-les légèrement à l’aide d’un fouet pendant quelques secondes.
2. Incorporez le sel ainsi que la farine, puis mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Versez le lait au fur et à mesure en remuant en même temps. Puis, intégrez l’eau et le rhum.
4. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le délicatement à la préparation tout en continuant de mélanger.
5. Recouvrez ensuite le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
6. Huilez légèrement votre poêle à crêpes, puis retirez l’excédent avec un essuie-tout.
7. Faites cuire les crêpes.