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Pâté à la viande

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Facile ◷ 1h40 ♙ 6
Pâté à la viande

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • persil
  • 2 pâtes brisées
  • 300 g bourguignon
  • 300 g chair à saucisse
  • 300 g escalopes de veau ou de dinde
  • 3 oeufs
  • 3 gousses ail
  • 1 verre vin blanc (sec)
  • 15 biscottes

Préparation

  1. Prendre un hachoir à viande et y passer toutes les viandes, les oignons, l'ail et les biscottes en les alternant.
  2. Disposer ce hachis dans une poêle sans matière grasse.
  3. Rajouter le sel, le poivre, le persil, les oeufs (réserver un jaune d'oeuf pour la dorure) et le vin blanc.
  4. Faites blanchir la préparation en plusieurs fois pour plus de facilité.
  5. Egoutter la préparation et laisser refroidir un peu.
  6. Etaler votre pâte dans un plat à tarte de 30 cm.
  7. Y mettre la préparation et recouvrir de la deuxième pâte. Souder les deux pâtes et dorer au jaune d'oeuf restant. Faire une cheminée au milieu du pâté.
  8. Mettre au four à 200°, thermostat 6/7, pendant environ 40 min.