Dans le bol, déposez la levure de boulanger et ajoutez l’eau. Faites chauffer 2 mn / 37°C /vitesse 2.
Incorporez la farine, le sel, l’huile d’olive. Pétrissez 2 mn / fonction pétrin (l’épi de blé).
Placez le pâton dans un saladier et couvrez-le avec un torchon. Laissez la pâte lever pendant 2h.
Séparez la pâte en 2 et formez des boules. Étalez la première au rouleau sur un plan de travail fariné. Garnissez avec la garniture de votre choix. Faites cuire 10 mn à 240°C.
